fbpx
Zaznacz stronę
Ciasteczka owsiane: proste, pyszne, zdrowe i BEZ CUKRU!

Ciasteczka owsiane: proste, pyszne, zdrowe i BEZ CUKRU!

Każdego z nas nachodzi kiedyś ochota na małe co nieco… 😉 Ale czy nie lepiej czasami nie iść na skróty i zamiast sięgać po batonik czy czekoladę, spróbować zdrowej przekąski? Skorzysta na tym nasza twórczość i sylwetka, ponieważ fit słodkości są kreatywnymi zamiennikami sklepowych słodyczy, na które możemy od czasu do czasu pozwolić sobie bez wyrzutów sumienia. Tym razem pod lupą… CIASTECZKA OWSIANE! 

Na internetowych blogach, kanałach youtube’owych i książkach kucharskich jest mnóstwo inspiracji, ale ten niepozorny przepis dostałam od znajomej, która wychwalała go za jego prostotę. Skusiłam się i… efekt końcowy przyjemnie mnie zaskoczył. Może skusicie się i Wy 🙂

Składniki:

  • 2 dojrzałe banany
  • 170 g płatków owsianych
  • 1/2 szklanki mleka (opcja dla vegan: mleko roślinne)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej 

Wzbogaciłam ten przepis dodatkami – postawiłam na kawałki suszonych jabłek, szczyptę cynamonu i 1 łyżkę siemienia lnianego – ale możesz urozmaicić ciasteczka swoimi ulubionymi bakaliami, wiórkami kokosowymi czy orzechami 🙂

Przygotowanie:

Banany rozgnieść i razem z pozostałymi składnikami umieścić w blenderze. Zblendować na jednolitą gęstą masę (konsystencja powinna być na tyle zbita, żeby ciasto dało się formować łyżką, a nie rozlewało się na blachę). Dodać wybrane urozmaicenia i wymieszać łyżką. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i formować z ciasta krążki. Można posmarować miejsca pod ciastkami kropelką oleju kokosowego, by nie przykleiły się do papieru, ale w moim przypadku nie pojawił się taki problem. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec ok. 15 minut. Następnie przewrócić na drugą stronę i opiekać jeszcze 5 minut. 

Z powyższych składników udało mi się zrobić 16 sporych ciastek 🙂 Są kruche z zewnątrz i mokre w środku, idealne gdy dopadnie nas chrapka na coś słodkiego, ale nie chcemy sięgać po biały cukier i robić niezdrowych odstępstw od diety

 

Smacznego!

Ps. Dajcie znać, czy Wam smakowały!

_____________________________________________________________________________________________________________________________

Może zainteresuje Cię:

Czekoladowe ciasteczka bez glutenu

Bezglutenowe marchewkowe babeczki!

 

Czekoladowe ciasteczka bez glutenu

Czekoladowe ciasteczka bez glutenu

Te czekoladowe ciasteczka z mąki kokosowej mają idealną konsystencję i niesamowity smak! Przepis to wersja paleo i wegańska.

Jeśli wypróbujesz moich słodkości, bardzo chciałabym wiedzieć, czy Ci smakowały!

 

Składniki:

◦7 łyżek stołowych (56 gramów) mąki kokosowej
◦1 / 3 szklanki + 4 łyżeczki (48 gramów) kakao w proszku
◦ 1 łyżeczka sody oczyszczonej
◦1 / 4 łyżeczka soli
◦7 łyżek stołowych (98 gramów) oleju kokosowego
◦3 / 4 szklanki (150 gramów) cukru kokosowego albo 3 łyżki miodu
◦ 6 łyżek (98 gramów) naturalnego masła migdałowego
◦1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
◦1 jajko + 1 żółtko jaja lub nasiona chia
◦ 1 szklanka (170 gramów) gorzkiej czekolady

Wykonanie:

1.W średniej misce wymieszać mąkę kokosową, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Odstawić na bok.
2.W dużej misce wymieszać (na średnich obrotach miksera) olej kokosowy, składniki słodzące, masło migdałowe i laskę wanilii, do momentu aż składniki dobrze się połączą, około 1 minuty.
3. Roztrzepać jajko i wymieszać z mokrymi składnikami z dużej miski, a następnie z suchymi z średniej. Następnie dodać 3/4 szklanki (128 gramów) czekolady. Chłodzić ciasto przez około 1-2 godziny lub do momentu, aż będzie twarde. (W przypadku wersji o niskiej zawartości węglowodanów, nie wymaga chłodzenia)
4. Piekarnik rozgrzać do 175 ° C i wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
5. Uformuj ciasto w 12 (ok. 54 g) kulek i pozostałą 1/4 szklanki (43 g) czekolady posyp wierzch ciasta.
6. Piecz przez 10-13 minut (sprawdzaj, czy środek ciasteczek nie jest już mokry)
7. Ostudzić całkowicie na blasze do pieczenia. Nadal będą dość miękkie, ale stwardnieją po kilku godzinach. Przechowywać w pojemniku do 3 dni.

Uwagi

1. Aby zrobić pudding chia jako zamiennk jaja, wymieszaj 1 łyżkę mielonych nasion chia i 2,5 łyżki wody. Pozostaw na 5-15 minut lub do czasu aż chia będą miały taką konsystencję jak jajo.

Smacznego!